1. 葡萄酒价格的背景
在全球酒业市场中，葡萄酒一直是最受欢迎的品类之一。葡萄酒产量和销售量在近几年不断攀升，尤其是在国际市场上。这种趋势主要得益于消费者越来越重视健康、品味和文化等方面的需求。
然而，由于过去几年内葡萄种植面积的扩大和新的产地的不断涌现，全球葡萄酒市场的供给量已经逐渐超过了需求量。这种过量供给的局面导致了葡萄酒市场的价格下跌，特别是在普通品质和中低价位范围内的产品。
2. 晚收葡萄酒的优势
为了解决普通葡萄酒价格下跌的问题，一些酒商开始着手研究新的酿酒技术和方法，想出了许多创新的饮品。其中一种饮品就是晚收葡萄酒。
晚收葡萄酒的酿造方法和普通葡萄酒基本相同，但是晚收葡萄酒的鲜汁是在葡萄较晚收获的时候提取的。晚收葡萄酒相对于普通葡萄酒的优势主要在于它更加浓郁、口感更丰富，因为晚熟的葡萄中有更多的糖分、更多的酸性成分等。
3. 晚摘葡萄酒的独特之处
除了晚收葡萄酒之外，近年来还出现了一种新的葡萄酒，即晚摘葡萄酒。晚摘葡萄酒的酿造方法与晚收葡萄酒类似，但是它的鲜汁是在葡萄丰收后再经过一段时间重新摘取而得的。
晚摘葡萄酒相对于晚收葡萄酒的特殊之处在于它富含更多的微量元素，因为这种葡萄酒是在葡萄长期生长、积累营养成分之后才酿造的。同时，晚摘葡萄酒的口感也更加柔和、细腻、丰富，总体而言更为优秀。
4. 晚收葡萄酒市场的价格上扬
近年来，随着消费者对质量更高、体验更好的葡萄酒需求的不断增长，晚收葡萄酒和晚摘葡萄酒的市场需求开始逐渐上升。
就晚收葡萄酒而言，它在欧洲市场上的零售价一般在10欧元~20欧元之间，是普通葡萄酒的数倍。在中国市场上，一些高端的晚收葡萄酒售价更是高达几百元人民币一瓶。在不断增长的高端饮品市场上，晚收葡萄酒开始刷红市场，价格也逐渐上涨。
因为晚收葡萄酒和晚摘葡萄酒制作工艺独特、口感出众，同时市场需求还不足以完全满足，因此晚收葡萄酒的价格上扬已经成为近期市场的趋势。同时，晚摘葡萄酒在国内市场也有不俗的表现，有着极大的潜力。
